精选美食：蒜蓉山药条、丝瓜菌汤、笋片炒腰花、肉香土豆的做法‘云开平台官网’

蒜蓉山药条材料:山药、麦芽糖、蒜、白芝麻作法：1.山药去皮，洗涤粘液，小块条。2.麦芽糖特清水熬化。3.山药条在表面刷一层脆皮水，放在油炸盘内，放进烤箱，上下火200度油炸半小时，至山药表面变黄、结壳放入。

4.蒜放进五成冷的油锅中，炸伤至金黄，放入放进砂锅垫底，上面挂上油炸好的山药条，砖墙火烧5分钟关火。马利亚白芝麻装饰才可。丝瓜菌汤材料：丝瓜、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、蛋清、盐、芝麻油作法：1.丝瓜去皮托滚刀块。

2.锅中加入适量水、油、盐，放进丝瓜块杨世至5分熟，放入放进凉水中，加热捞起放进碗中。3.锅中放适度油，放进蛋清炒好盛出。4.蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部洗涤沥干，胡萝卜洗涤切丝。5.锅中放进少量油，放进蟹味菇、白玉菇、鲜香菇煸炒出有香味，加水煮进，中小火蒸5分钟，重新加入胡萝卜丝再行熬5分钟，调到盐，再行重新加入金针菇煮开。

6.放进炒好的蛋白，淋芝麻油关火。7.把煮好的汤倒入在煮过的丝瓜上，配料才可。笋片炒腰花材料：猪腰、莴笋、青椒、生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、配料、胡椒粉、芝麻油、生抽、鸡精、淀粉作法：1.猪腰洗涤，沿有白色经膜的地方下刀，将猪腰横向剖成两半，剔去白色的腰臊，再行用清水冲洗整洁。

2.将处置好的猪腰打伤花上刀块，洗涤血水，沥干水分。加入适量的配料、胡椒粉、淀粉配料，油炸20分钟。

3.青椒洗涤后，去蒂、去籽，托成片。莴笋去皮洗涤托成片。

生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花，郫县豆瓣酱汤头。4.热锅放油，下入油炸好的猪腰，大火爆炒至猪腰变色卷曲后，推倒出有待用。5.锅内再行放进少许油，下入姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出红油。

6.放进青椒与莴笋炒匀后，再行下入猪腰炒匀。7.放进适度的盐、鸡精炒匀，最后放进葱花、生抽、芝麻油炒匀才可。肉香土豆材料：土豆、肉末、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、味精作法：1.肉末中重新加入淀粉、酱油、盐、油加热均匀分布。

2.土豆切块冷水去水淀粉捞起控干水分。3.锅中放入适度油，油热后放进土豆炸伤至金黄捞起可用。4.锅中拔少许底油，放入肉末煸炒至变色后放入土豆块，加入适量水、豆瓣酱、胡椒粉、味精蒸熬至土豆软烂，炒至收汁才可。

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